Лето в разгаре, и прилавки рынков и магазинов Воронежа заманчиво алеют сочными ягодами клубники. Эта королева летнего стола способна подарить настоящее удовольствие, но только если вы знаете, как выбрать по-настоящему вкусные ягоды. Редакция «VRN Град» раскрывает секреты выбора идеальной клубники, которая порадует вас своим ароматом и сладостью.
Цвет – визитная карточка вкуса
Выбирая клубнику, не стоит полностью доверять заверениям продавцов – лучше положиться на себя. Первое, на что стоит обратить внимание – это цвет ягод. Насыщенный равномерный красный оттенок без светлых пятен говорит о полной зрелости, тогда как зеленоватые участки свидетельствуют о том, что клубника еще не созрела. Темные пятна признак того, что ягоды уже начали портиться.
Аромат – главный показатель натуральности
Главный показатель качества – это аромат. Хорошая клубника пахнет интенсивно и аппетитно. Если ягода выглядит идеально, но не имеет запаха – скорее всего, ее «подкормили» химикатами. А если от нее исходит кисловатый или затхлый запах – такие плоды уже начали гнить.
Размер и форма – имеют значение
Размер и форма ягод тоже могут о многом рассказать. Слишком крупные, идеально ровные экземпляры, похожие на картинку из рекламы, часто оказываются результатом избыточного применения удобрений. Более естественно выглядящие ягоды среднего размера обычно оказываются самыми вкусными. Проверьте упругость – слегка надавите на ягоду: она должна быть плотной, но не жесткой, слегка поддаваться под пальцами, но не превращаться в кашицу.
Хвостик – индикатор свежести
Особое внимание стоит уделить хвостику и листочкам. Свежесобранная клубника имеет зеленые, сочные чашелистики. Если они сухие или пожелтевшие – ягода уже давно лежит на прилавке. Любопытно, что существует народная примета: если между ягодой и листиками есть небольшой зазор – клубника будет сладкой, а если листики плотно прилегают – возможно, окажется кисловатой.
Семена – маленький секрет сладости
У спелой клубники семена желтые и слегка углублены в мякоть. Если они белесые и почти не выделяются – ягода не дозрела.
Где покупать клубнику?
Что касается места покупки, то у каждого варианта есть свои плюсы и минусы. На рынке можно попробовать ягоду перед покупкой, в магазине стоит обратить внимание на регион происхождения – местная клубника обычно вкуснее и безопаснее привозной. А покупая с рук у бабушек, можно найти настоящие дачные деликатесы.
Как хранить клубнику?
Хранить клубнику лучше всего в холодильнике не более 2–3 дней в контейнере с отверстиями. Перед этим их лучше не мыть – вода ускоряет порчу. Если хотите сохранить летний вкус до зимы – заморозьте ягоды: правильно замороженная клубника сохраняет и вкус, и полезные свойства.
Следуя этим нехитрым советам, вы сможете выбрать по-настоящему вкусную и ароматную клубнику, которая станет украшением вашего стола и подарит настоящее летнее наслаждение. Главное – не торопиться при выборе и доверять своим ощущениям.
