Воронежский ресторан «Эрдоган», открывшийся в марте 2026 года рядом с главным корпусом ВГУ, прекратил работу из-за нехватки гостей и выросшей налоговой нагрузки. Коллектив не покидает площадку: заведение ждет смена формата с переориентацией на утренний и дневной поток посетителей.
О закрытии точки сообщил управляющий директор заведения Дмитрий Быков. По его словам, решение продиктовано совокупностью двух факторов – слабой покупательной способностью граждан и высокими налоговыми ставками. Именно это сочетание, как уточнил руководитель, и привело к нынешнему исходу.
Тем не менее команда ресторана не собирается полностью освобождать помещение. Планируется перезапуск проекта с изменением концепции и позиционирования. Ставка будет сделана на утренние и дневные часы, так как после обеда посещаемость заметно снижается.
Особенности локации, по мнению Быкова, тоже сыграли свою роль. Место он охарактеризовал как специфическое и по сути транзитное. Как только университет заканчивает работу, вся жизнь в этой части центра замирает, пояснил управляющий директор.
Обновленное заведение должно принять первых гостей уже в октябре. Напомним, что «Эрдоган» начал работу в Воронеже в марте 2026 года, делая акцент на турецкой кухне и восточном стритфуде.
