Почти у каждого человека в России, выросшего в постсоветском пространстве, есть воспоминания связанные с манной кашей. И, наверняка, многие помнят рассказ Виктора Драгунского «Тайное становится явным», когда главный герой Денис Кораблев вылил тарелку манной каши в окно. Но немногие знают, что ненавистное блюдо детсадовцев придумали на Воронежской земле.
Хотя воронежские краеведы спорят о том, что родиной манной каши является Воронежская область. Одни утверждают, что блюдо появилось в Индии. И там оно известно уже более тысячи лет и подавали его исключительно с фруктами медом. Другие же настаивают на том, что все-таки Воронежская губерния стала родиной манной каши. Так, по легенде о Петровских временах воронежскому мельнику Остапу привиделась удивительная парусная мельница, которую он решил построить.
«Как-то во сне привиделась Остапу мельница, которую желал он затем в Воронеже построить. Да не простая мельница, а чтоб дивились на нее все иностранные прихлебатели, что ранее ученостью своею кичились. И соорудил Остап чудо-мельницу на горе, близ крепости Воронеж, дорогу к ней замостил камнем и на яру рядом построил амбар для приемки зерна», – гласит летопись.
Мельник закупал ячмень и жито. Зерно было отборное, и блюда из него были восхитительные. По Воронежу пошли об этом слухи, и они быстро дошли до Петра I. В один прекрасный день, сам император наведался на мельницу к Остапу, да и попросил его угостить той самой кашей, о которой молва ходит. Так уж сложилось, что именно в тот самый день пошла у Остапа манка самого лучшего помола. Собственно из нее Петру кашу и сварили. Отведал Петр I кашу со сливочным маслом, отер губы, расцеловал мельника и молвил:
«Сроду я такого кушанья не ведовал. Быть тебе еще и ресторатором в крепости Воронеж. И торговать тебе беспошлинно разрешаю во веки веков».
Вот так, согласно одной из легенд, и появилась манная каша в Воронеже, молва о которой разнеслась сначала в Петербурге, а затем и по всей стране. Ну а сам Остап впоследствии продал свою мельницу, а сам стал исключительно манной кашей заниматься, готовить ее, да поставлять сначала при дворе Петра, а затем уже и по всяким заведениям, где «пиры чинили, да гуляния».
По другой версии, во времена строительства флота повар готовил кашу для рабочих. Переборщил с водой и крупа разварилась. Петр I не гнушался простой едой и трапезничал вместе с рабочими. Император попробовал кашу и воскликнул: «Просто манна небесная по вкусу». Отсюда, якобы и пошло название манной каши.
Правда это все или нет, да ни в каком другом городе, кроме нашего, нигде нет упоминания о возникновении манной каши. Кроме того, в известной сказке «Лиса и Журавль» фольклориста, уроженца Воронежской губернии Александра Астафьева лисица угощала журавля размазанной манной кашей.
Подписывайтесь на «Воронеж Град» в Telegram. Cледите за самым интересным в Воронеже и области в социальных сетях «ВКонтакте», «Дзен», «Одноклассники».
12+
